第11章 池妃其人(第2/2 页)
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今日御膳房奉的是玉琼花鸭粥,将雷州的贡米用冰山雪融出的水煨煮,不再加盐油酱醋,而是放了精碎的葱丝和橙黄花丝。
如此的一碗粥,上面加的是油亮反光,香脆而不腻的烤花鸭皮,花鸭是喂着枫香花长大的鸭子,在明炉里烤得油亮之后提出来,能进到这碗粥里的,只有鸭背中、心尖的两片树叶大小的皮。
这两片皮最嫩,最香,也最化油。
这碗粥上码了十余片鸭皮,就是七八只珍贵的花鸭的精华,鸭皮上撒了细雪一般的白砂糖,被热粥一烫,糖香带着鸭皮香化开,的确令人食欲大振。
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